- 1/2 Kg de cacahuetes o maní
- 1/2 cebolla rubia o blanca
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de chile seco de árbol
- 1/2 litro de caldo de caldo de pollo
- Aceite de cártamo para freír
Procedimiento:
Dorar en aceite los cacahuetes, retirar y en el mismo aceite rehogar la cebolla y los dientes de ajo picados. Agregar en el mismo aceite los chiles secos, previamente retirar las partes negras, incorporar el caldo y cocer por un momento. Pasar por batidora eléctrica hasta obtener una sala de color rojizo, rectificar la sal y colocar en una salsera.
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